Svinekæberne er i slowcookeren sammen med grøntsager og krydderier. Nu skal retten have 8 timer, og så er den klar. Ildfugl.com - Mine favorit mad og drikkeopskrifter - blog - Svinekæber i slowcookeren.

Svinekæber i slowcooker med Kartoffelmos

Her er en opskrift på en skøn efterårs ret! Jesper og jeg elsker at bruge vores slowcooker og lave simremad. Der findes desværre ikke mange slowcooker opskrifter derude. Så vi har lavet vores egen bog med opskrifter. Her vil jeg gerne dele en god en af dem. Husk at slowcooker retter skal stå længe! Denne ret vil jeg anbefale at lave en fridag, for det er rigtig simremad. Man går i køkkenet om morgen (ved 8 – 9 tiden), og så lade den stå og hygge sig hele dagen, og lade kødet blive så mørt, at det smelter på tungen.

Svinekæberne er i slowcookeren sammen med grøntsager og krydderier. Nu skal retten have 8 timer, og så er den klar.

Tid

Forberedelse: 40 minutter.

Slowcooker tid: 8 timer

Sådan gør du

Svinekæberne

  • 5 svinekæber
  • 6 gulerødder
  • 1 bundt forårsløg
  • 3 store fed hvidløg
  • 250 g kantareller
  • 300 g brune champignoner
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk mel
  • 4 dl mørk øl eller mjød
  • 1 stort bundt timiankviste
  • 1 lille bundt rosmarinkviste
  • Salt
  • Peber
  • 1 spsk smør

Kartoffelmos

  • 1 kg kartofler
  • 1 spsk smør
  • 2 dl minimælk
  • salt

Sådan gør du:

Svinekæberne

Svinekæberne renses for sener, og steges i smør på en pande i høj varme til de er brunede på begge sider. Derefter lægges de i slowcookeren med stegefeddet. Forårsløg og gulerødderne skrælles og hakkes. Forårsløg kommes på den pande, der før blev brugt til svinekæberne, og gøres bløde ved lav varme, i en smule Becel eller smør. Gulerødderne kommes direkte op i slow cookeren. Når forårsløgene er blevet slattende, kommes de i slowcookeren. Nu renses svampene og tilføjes, og honning, mel timian kviste og rosmarin kviste lægges i. Til sidst hældes øllen over. Nu er det tid til, at slowcookeren sættes over i 8 timer ved lav varme. Herefter er simremaden færdig, og retten er klar til at hældes over kartoffelmosen – se opskrift her under.

Svinekæberne brunes på panden i smørret ved høj varme i ca. 3 minutter. Husk at stegefeddet er guld! Det skal med ned i slow cookeren.

Kartoffelmos

Kartoflerne skrælles og skæres midt over. Nu kommes de i en gryde med vand der dækker dem. Lad kartoflerne kogge i 20 minutter. Herefter hældes vandet fra og kartoflerne hældes i en skål og piskes lidt med piskeriset. Når der kun er lidt klumper tilbage, tilsæt mælk, smør og salt. Nu piskes det hele til en ensartet masse uden klumper.



About The Author


ildfugl.com

Mit navn er Zelina, og jeg er biolog. Ildfugl.com er stedet, hvor jeg skriver om alt det der optager mig og gør mig glad: Natur, haver, udflugter, mad og drikke, bæredygtighed, sommerfugle m.m. Jeg har mange ting, jeg holder af, og gøremål jeg gerne vil. Alt sammen så bæredygtigt og sundt som muligt. Tak fordi I læser med - kommenter endelig! - Zelina

Related Posts

Leave a Comment